Mamie, parle moi de Bordeaux , la ville où je suis née

Il y aurait tant à dire, Elisa, sur cette ville tellement elle est belle, unique, et remplie d’Histoire.

Aujourd’hui je vais seulement te parler Bordeaux telle que je l’ai découverte lorsque ton grand-père, officier dans l’aviation, nous y a amenés, au hasard d’une mutation…

Pour la jeune femme que j’étais, native de Ferryville en Tunisie, l’arrivée sur les quais du bord de Garonne par une journée pluvieuse a été un véritable choc. Beaucoup me disaient « Bordeaux, c’est le parapluie de la France » et cette fois là je l’ai cru…. à tort… parce que nous savons bien maintenant combien il est doux d’y vivre au propre comme au figuré.

Tiens, ici te voilà avec papa à faire du patinage sur les bords de la Garonne :

Très vite nous avons voulu découvrir Bordeaux et ses particularités. D’abord, l’incontournable Place des Quinconces, la plus grande d’Europe…..

Et le monument des Girondins qui veille sur elle :

- Le monument des Girondins mamie ?? ils ont un monument les footballers ??

Alors on va faire un peu d’histoire : A cet endroit précis, en 1413, lorsque la ville de Bordeaux, après trois siècles de domination anglaise, passe sous l’autorité des rois de France, est construit, à titre de protection en bordure du fleuve le « Château Trompette », il a été démoli en 1818 et en 1881 la ville érige ce monument pour preuve de sa fidélité à la III ème République. On peut y observer beaucoup de symboles : l’Education, La Culture

Pendant la dernière guerre, ces magnifiques bronzes ont été cachés par des Bordelais courageux et patriotes pour les soustraire à l’ennemi qui voulait en faire des canons.
Lorsqu’ils furent remis en place en 1983, sous la tutelle de J. Chaban-Delmas, on a vu beaucoup d’anciens pleurer et la ville se réjouir de retrouver ses symboles.

En se promenant dans le vieux Bordeaux on est étonné par ces habitations que l’on appelle « échoppes ». Ce sont des maisons de ville dotées en général de jardinets minuscules sur l’arrière. Très souvent le fronton est agrémenté de très beaux « mascarons », spécialité de la ville de Bordeaux qui peuvent représenter, soit le visage du ou de la propriétaire des lieux, soit celui d’un personnage célèbre :

Une belle particularité aussi de notre ville est le célèbre PONT DE PIERRE, construit en 1822, il est long de 486 mètres et il a le premier relié le nord et le sud de la ville en enjambant cette belle Garonne.

Et puis comment évoquer Bordeaux sans te parler de la DUNE DU PYLA, la plus haute d’Europe. Elle protège l’ILE AUX OISEAUX : et veille sur ces CABANES TCHANQUEES qui font la curiosité de cet endroit paradisiaque.

Alors tu vois, ma chérie, nous avons bien des raisons de nous sentir bien à Bordeaux. Il y en une, en particulier, qui tient beaucoup à cœur à la mamie épicurienne que tu as, c’est la richesse de notre vignoble.

Que tu sois à Pessac-Léognan, tout près de ta maison familiale, dans le Médoc ou à Saint Emilion, il y aura toujours un vin que tu pourras déguster en y cherchant les arômes que je t’apprendrai à découvrir lorsque ton palais saura les reconnaître : les plus connus sont la truffe, le cuir, le moka, la noix de coco, les arômes de pâtisserie (cake, miel, pâte d’amande) et surtout les notes animales (fourrure, cuir, musc).

Et enfin lorsque tu auras une petite faim, rien de tel que quelques cannelés, un délice bordelais, que tatie réussit à merveille et dont elle sera heureuse, bien sûr, de partager la recette avec toi.