Amandier fleuri- Tunisie ( photo de
Lucien)
De Tunisie et d'ailleurs
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Les panini de Zizi
Couper en deux une pizza blanche et la farcir avec : - Des saucisses agrémentées de poivrons cuits sur la plaque électrique ou des chicorées sautées à la poêle, ou des oignons grillés, ou des aubergines grillées accompagnées d’ail, de vinaigre et de persil, ou de choucroute. - Du porcelet de lait « porchetta », petit cochon désossé, badigeonné d’un mélange d’huile, de romarin, d’ail et de sel et cuit au four qu’on coupe en tranches fines quand il est refroidi. - Du jambon cru ou cuit - De la salade de tomates, de mozzarella et d’origan, pour ceux qui sont au régime.
Publicité : le camion où Zizi fait et vend ses panini, à Rome
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